ГОРБУША

Горбушу для приготовления берем свежую либо замороженную. Чистим рыбу от чешуи и удаляем плавники. Делаем аккуратный продольный надрез на брюшке и потрошим ее. Хорошо промываем водой, отрезаем голову и хвост. Готовую тушку нарезаем на небольшие стейки, шириной 3-4 сантиметра. Нарезанную горбушу кладем в глубокую миску, добавляем соль и специи для рыбы. Оставляем мариноваться на 15-20 минут. В плоскую тарелку насыпаем муку. Сковороду ставим разогреваться на огонь. Наливаем растительное масло. Каждый кусочек горбуши хорошо обваливаем в муке и выкладываем на горячую сковороду так, чтобы кусочки плотно не прилегали друг к другу. Обжариваем горбушу 2-3 минуты с каждой стороны. Необходимо помнить, что горбуша - это не очень сочная рыба и главное не передержать ее на сковороде, иначе она будет совсем сухой.👌 Отличным гарниром к рыбе будет рис с овощами, запеченные овощи или же отварной картофель. По желанию рыбу можно украсить дольками лимона и свежей зеленью.