Guest
Уважаемые друзья и коллеги, вот наконец-то закончил работы с ячменно-солодовым концентратом и готов поделиться с Вами своими выводами. В видео я постарался показать весь процесс от постановки на брожение до заливки в бочку. Помимо дрожжей я применил ещё и фермены: Глюкаваморин, для осахаривания несоложенки которую производитель добавляет в концентрат. Протосубтилин, для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов, проще говоря для уменьшения срока брожения и увеличения выхода готового продукта. А вот что у меня получилось всё в ролике. Без косяков не обошлось)))
