Guest
Этот рецепт должна сохранить каждая хозяйка. Тот самый гуляш с большим количеством вкусной подливы! Растительное масло 30г 700-800г филе говядины Лук 200г Мука 50г Сливочное масло 50г Помидор 1штука Томатная паста 40г 1 л воды Соль 1ч.л или по вкусу. Можно 1,5 Паприка 1ч.л Лавровый лист 2-3листочка Нагреваем хорошо масло и обжариваем на сильном огне кусочки мяса пока вся жидкость не выпарится. После добавляем лук, обжариваем пару минут до прозрачности. Накрываем крышкой, снижаем огонь и оставляем тушиться. Тем временем Муку обжариваем в сухой кастрюльки до орехового аромата. Обязательно беспрерывно перемешивать, мука горит быстро. Добавляем кусок сливочного масла, перемешиваем. Как масло растопится добавляем одну перетертую помидорку и томатную пасту. Перемешиваем. Частями добавляем литр воды, каждый раз перемешиваем, чтобы не было комочков. Соус готов! Мясо солим, добавляем паприку и выливаем соус. Тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса. Зависит от мяса. От 20 до 40 минут. Может больше, если мясо старое. За 10 мин до конца добавляем лаврушку. Приятного аппетита!
