Guest
Всем большой привет! Если у вас сейчас зима и очень хочется аджики, но нет свежих овощей - не проблема, ведь запросто можно приготовить сухую аджику! Нам понадобится 3 ст.л. хмели-сунели 2 ст.л. красного острого перца 1 головка свежего чеснока 1 ст.л. молотых семян кориандра 1 ст.л. сушеного укропа 2 ч.л. поваренной соли (можно больше) 4 ст.л. винного или рисового уксуса 3-4% кислотности Процесс приготовления 1. Чеснок пропустить через чеснокодавку или измельчить в блендере 2. В глубокую миску выкладываем все сухие ингредиенты и соль, хорошо перемешиваем. 3. Добавляем чеснок, перемешиваем. 4. Постепенно добавляем уксус и перемешиваем (желательно использовать ступку, если ее нет, то хорошо растираем ложкой) 5. Пробуем на соль, при необходимости солим и перемешиваем. на вкус аджика должна получиться слегка солоноватой. По консистенции аджика получается похожей на ореховую пасту Приятного аппетита! Хмели-сунели. Полный состав https:
