Плов по-французски (микс) в авторском исполнении Игоря Хиряк.

Для того, чтобы приготовить плов по французски нужно: 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг морковь, 1 кг баранины, 2 кг свинины, 3 голвки чеснока, 200 гр чернослив сушёных, специи перец чёрный, перец красный, перец душистый, куркума, барбарис. Сначала обжариваем лук и морковь затем добавляем мясо. Мясо обжариваем до румянца затем добавляем специи и чернослив. После чего перемешиваем и засыпаем рис, втыкаем сверху головки чеснока и наливаем осторожно воды 1 - 1.5 см выше риса. Солим по вкусу, закрываем крышкой. Ждем пока сготовится. После готовности перемешиваем, досаливаем и делим на порции, такого количества плова должно хранить на 10 - 14 человек. Приятного аппетита!