Guest
Сытный и наваристый суп харчо по этому рецепту готовится в классическом варианте - из говядины, но я увидела шикарный суповой набор из баранины и не смогла пройти мимо. В нём присутствуют ароматные пряности - хмели-сунели, аджика, базилик, а также свежая зелень - петрушка и кинза. Пикантность придаёт чеснок и конечно же, незаменимый соус ткемали! В Грузии в первые блюда добавляют грецкие орехи и харчо не исключение, орехи добавляют сытность и необычный вкус, но этот момент я решила пропустить 🙂. А Вы ради любопытства , можете и с орешками приготовить. Мой суп харчо получается очень вкусным, остреньким и с кислинкой! Нам понадобится: Говядина или баранина на косточке - 1 кг Вода 4л (бульон 3 л) Лук репчатый - 3шт. Масло растительное - 2ст.л. Масло сливочное - 30г. Рис - 100г Помидоры - 2-3 шт. 250г Ткемали соус - 2ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Кинза - 50г Соль - 1 ст.л. Хмели сунели - 1ч.л. Базилик - ½ ч.л. Аджика грузинская - 1 ч.л. Лавровый лист - 2 шт.
