Guest
Чимчи / Кимчи самый вкусный и доступный способ приготовления. Кимчхи́ (кор. 김치, 沈菜; в диалектах: чимчхи́, чимчха́, чим-ча́, в русскоязычных текстах встречается написание кимчи́, ким-чи́) — блюдо корейской кухни, которое представляет собой остро приправленную квашеную пекинскую капусту и другие овощи. В основном это приправленные красным и сладким перцем, зелёным луком, имбирём и чесноком квашеные кочаны пекинской капусты. В Узбекистане и в ряде соседних с ним стран, где проживают корейцы, блюдо из квашеных (ферментированных) соленых овощей именуют не иначе как чимчи и оно имеет некоторые отличия от традиционного кимчи с Корейского полуострова. «Чимчи» и «чимчи по-южно-корейски» или для продвинутых гурманов – «кимчи». Если говорить о наборе продуктов, то для кимчи используется сухой и перемолотый острый красный перец, а для чимчи, как правило, своеобразный жидкий соус «огонек» из красного сладкого перца с добавлением перца-чили и чеснока. Уже не говорю об имбире, груше, моллюсках и соуса из анчоусов. Отмечу, что морепродукты для кимчи можно приобрести в ташкентских магазинах для корейских экспатов. Ингредиенты: ~ Китайская (пекинская) капуста - 3 кочана; ~ соль ~ лук - 1шт.; ~ чеснок очищенный - 10 Зубчиков. ~ имбирь свежий; ~ рыбный соус (можно тайский) - 3 столовые ложки. ~ мука рисовая - 2 столовые ложки. На 400 мл воды. Плюс одна столовая ложка сахара. ~ красный перец хлопьями Gochgaru - 4 столовые ложки (или на ваше усмотрение); ~ морковь - 1шт.; ~ лук зеленый; Поддержите нас, подпишитесь, поделитесь с друзьями и обязательно нажмите НРАВИТСЯ, спасибо друзья!!! Делимся своими любимыми рецептами и точками общепита. Дегустация различных блюд. 👨👧👦 Все наши ресурсы, подписывайтесь 👉 Ролик из корейского кафе в Ташкенте 👉
