Две очень вкусные и простые начинки для любых пирожков.

Вкуснейшие жареные пирожки из теста на кефире без яиц. Балуем себя пирожками с куриной печенью и с морковкой. Из этого количества теста у меня получилось 47 пирожков. Куриной печени достаточно 1 кг. для всего теста. Если для вас много, берите ровно половину порции для теста и для печени. Тесто: мука - 1000 гр. сода - 2 ч. ложки кефир теплый - 700 мл. соль - 2 ч. ложки сахар - 2 ч. ложки с не большой горкой масло подсолнечное - 8 ст. ложек (60 мл.) - муку просеять - в тёплый кефир добавить соль и сахар, размешать - добавить в муку соду, затем кефир, слегка перемешать и добавить подсолнечное масло - замесить мягкое тесто, при необходимости добавить немного муки - положить в пакет на 30 минут - отдохнувшее тесто слегка вымесить, присыпая мукой - разделить на равные шарики - шарики лучше разравнивать руками, так пирожки получаются пышнее - пирожки получаются мягчайшие, сохраняют мягкость и пышность несколько дней. Холодн