Guest
Настоящая неаполитанская пицца с хрустящей корочкой🍕 Ингредиенты: ▫️Вода 600 мл ▫️Мука 1 кг ▫️Соль 30 гр ▫️Свежие дрожжи 2 гр (или 1/2 ч л сухих) ▫️Томатный соус ▫️Свежая моцарелла ▫️Базилик ▫️Оливковое масло Приготовление: Для теста в воду добавляем соль, немного муки и размешиваем, примерно до консистенции блинного теста, затем добавляем дрожжи, постепенно оставшуюся муку и хорошо замешиваем тесто. Накрываем его влажным полотенцем и даём отдохнуть пару часов. Поднявшееся тесто делим на порционные шарики и отправляем уже в холодильник на 24 часа. Это важно. Тесто получается очень эластичным и с ним легко работать. Раскатываем его, щедро смазываем томатным соусом (Можно сделать самим, обжарив томатную пасту с травами и водой до нужной консистенции), солим, перчим и добавляем листья базилика. И ставим выпекаться при 200С° около 10 минут до румяности. Приятного аппетита! #пицца #перекус
