Домашняя Ферментация Овощей. Квашеные Овощи Простой Рецепт.

Здравствуйте, друзья! Вы на канале Роман с кухней. Наступила пора заготовок и сегодня я приготовлю блюдо, которое способно заменить любые витаминные добавки, это — квашенные овощи, или ферментированные, как теперь модно говорить. Список компонентов в конце видео. ----------------------------------------------- 00:29 Нарезаем овощи. 02:03 Укладываем овощи в емкость. 03:00 Готовим рассол. 05:40 Условия брожения. 05:47 Протыкаем овощи. 06:30 Готовый результат. 07:29 Список ингредиентов. ----------------------------------------------- Рассол для квашеных овощей: - Вода - 1л. - Соль 1,5 - ст.л. - Тмин - по желанию. Начинаем с нарезки овощей. Вы можете взять любые, какие любите. У меня белокочанная и цветная капуста, болгарский перец, огурцы, помидоры, чеснок. Перец режем крупными кусками. Цветную капусту делим на соцветия. Крупные соцветия разрезаем. Белокочанную капусту шинкуем. Этот способ приготовления позволяет не только сохранить в овощах все витами