Guest
В цьому відео ділюсь рецептом безе, яке просто готуєься і завжди вдається! Рецепт простий користуюсь ним уже декілька років. Важливим є, дотримуватись пропорції 1:2 (на одну частину білка завжди давати 2 частини цукру). А також правильно підібрати температуру для сушки безе, сушити можна при температурі від 60 до 90 градусів, орієнтуйтесь по своїй духовці, виявити ідеальну температуру, при якій безе буде максимально швидко готуватись і при тому не тріскати, не змінювати колір, можна тільки методом спроб, так як для кожної духовки це індивідуально. Безе приготоване таким способом не липне після випічки, чудово тримає форму, та повторює візурунок насадки, не міняє колір, не тріскає, з нього не витікає сироп. Зберігати приготоване безе можна 14 днів Інгредієнти Білок - 105 грам Цукор - 210 грам Лимонний сік - 8-10 капель (або можна замінити дрібкою лимонної кислоти) Барвник (будь який водорозчинний) - за бажанням Давай дружити! Я в Facebook |
