Два лучших способа приготовления купат Домашние купаты / Home kupats

Купаты (груз. კუპატი) — особый вид грузинских сырых колбас. Такое блюдо позволит устроить сытный ужин для всей семьи. Купаты готовят разными способами: варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на мангале или гриле. На природе их можно готовить в качестве альтернативы обычному шашлыку. #купаты #купатырецепт #ужин Ингредиенты: Свинина филе – 800 г Сало свиное – 200 г Лук репчатый 200 г Кинза свежая – 50 г Перец острый – 2 г Копченая паприка – 5 г Хмели сунели 10г Соль поваренная – 15 г Черева свиная натуральная калибром 36-38мм – 2 метра Как готовить купаты. Натуральную свиную череву промыть, замочить в воде на 30-60 минут. Для удобства, череву я нарезаю на метровые отрезки. Свинину и сало нарезать не большими кубиками (либо пропустить через мясорубку на подрезной решетке). Лук нарубить мелким кубиком (я измельчаю в блендере в пюре). Всё сложить в глубокую чашу. Добавить мелко нарубленную кинзу, соль, пряности, смешать с нарубленным мясом до равномерного распределения. Набить фарш в оболочку неплотн