Guest
Рецепт ПИРОЖНЫЕ «БУШЕ» 💖💖💖💖💖💖💖 Встречайте Новый год с любимыми сладостями😋😍⛄ Самое идеальное простое бисквитное пирожное 👍🏻 Быстро и легко 🔥Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Около 10-12шт Для теста: ✅4 белка ✅4 желтка ✅4 ст л сахара (~100 гр) ✅4 ст л муки ✅2 ст л крахмала ✅1 с л разрыхлителя ✅Щепотка соли ✅Цедра 1/2 лимона ✅1 ст л лимонного сока ✅Ваниль Кремы используйте любые, самые простые это: 👍Масло со сгущенкой (советский вариант) 👍Взбитые 35% сливки с пудрой и кремчизом 👍Или творожный сыр со сгущенкой 👍Ганаш шоколадный Я использовала этот: ✅Сметана 70 гр ✅творожный сыр 200 гр ✅сгущенка 70 гр Покрытие: ✅100 гр шоколада 50 гр сливочного масла Растопить, перемешать до гладкого однородного состояния Или ✅100 гр темного шоколада 70 гр сливок 33% Пропитка: ✅50 гр молока ✅50 гр сгущенки Молоко вскипятить, добавить сгущенку, охладить А также : Ягоды смородины (не обязательно) Разделить яйца аккуратно на белки и желтки Желтки взбить до однородности Белки взбить в пышную пену, добавить лимонный сок, взбивая постепенно ввести весь Сахар и соль, взбить до устойчивых мягких пиков В белки ввести желтки, цедру, ваниль и аккуратно лопаткой перемешивать до однородности движениями снизу вверх Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять и ввести в белковую массу, перемешать лопаткой аккуратными складывающими движениями снизу вверх, стараясь сохранить структуру белков. Отсадить на большом расстоянии друг от друга при помощи мешка и насадки Выпекать ~10-13 минут при t-180°C на пергаменте Сборка: Пропитать крышечки молоком, выложить крем и ягоды, накрыть второй половинкой. Можно сразу сверху спирально залить шоколадной глазурью. Или охладить пирожные и покрыть шоколадом , окуная крышечку в шоколад Время приготовления около 60 минут 👍🏻 Рецепт и видео от Татьяны nonsense_bakery Приятного аппетита
