Сэндвич в итальянском стиле

[Сэндвич в итальянском стиле] Этот классический сэндвич с капри сочетает в себе инновационные элементы, основанные на традиционном рецепте: маринованные помидоры в бальзамическом уксусе, приготовленные с красным луком и каперсами, в сочетании с двойным сыром (страччателла моцарелла) и рукколой, сохраняя традиционный вкус, он создает более насыщенное многослойное блюдо! Размер порции: 2 порции Время приготовления: 15 минут Список ингредиентов для маринада: 1 Красная луковица (нарезанная мелкими кубиками)- Каперсы: 1 столовая ложка (15 мл) -бальзамический уксус: 1 столовая ложка (15 мл) - Оливковое масло первого отжима: ¼ стакана (60 мл) - Морская соль и черный перец: необходимое количество для начинки: -Фамильные помидоры: 2-3 (нарезать ломтиками толщиной 0,6 см) -Листья свежего базилика: 1 горсть -Сыр Страччателла: Необходимое количество (свежий тертый сыр) -Свежий сыр моцарелла: 1 кусочек (нарезанный ломтиками) -Руккола: необходимое количество для начинки-багет: 2 кусочка (или используйте Итальянский хлеб Чабата) ---Этап приготовления 1. Маринованный помидор 1. Смешайте нарезанный кубиками красный лук, каперсы, черный уксус, оливковое масло, соль и перец в неглубокой посуде2. Добавьте ломтики помидоров и листья базилика, аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по поверхности 3. Дайте постоять 10 минут, чтобы ароматы смешались. 2. Комбинированный сэндвич 1. Разрежьте багет вдоль на 2 части. Нанесите маринадный сок на верхний и нижний внутренние слои 3. Разложите ингредиенты по порядку: -Нижний слой: руккола → Сыр Страчателла → ломтики маринованных помидоров -Верхний слой: ломтики сыра моцарелла → листья базилика в маринаде → руккола 4. Заверните хлеб и нарежьте его по диагонали, чтобы можно было есть. Советы профессионалов 1. Выбор помидоров: Используйте фамильные помидоры (Heirloom) с великолепным цветом и высокой сладостью 2. Анализ сыра: -Страччателла: Свежий тертый сыр с сочным и сливочным вкусом -Моцарелла: придает классический нежный вкус 3. Альтернативный вариант хлеба: Можно заказать домашний хлеб шабата (см. рецепт на сайте автора) 4. Улучшение вкуса: при предварительном мариновании за 10 минут помидоры лучше впитают аромат 5. Вегетарианский вариант: Можно добавить ломтики запеченных баклажанов или сердцевины артишоков. Рекомендуется к употреблению: С белым вином со льдом или газированной водой с лимоном лучше всего подходит для летних пикников.