Испанский Сыр Иборес в домашних условиях

«Ибо́рес» (исп. Ibores) — испанский полутвёрдый сыр из козьего молока с кремовой текстурой. Подаётся к молодому красному вину и используется в качестве ингредиента в салатах. Производится в Эстремадуре, в провинции Касерес и носит название одной из комарок в её составе. Имеет давнюю историю и традиции. Упоминается в документе, подписанном королём Кастилии Энрике IV, дарующем Трухильо право вести рыночную торговлю. Для производства сыра иборес используется сырое или пастеризованное молоко коз пород серрана, верата и ретинта. Имеет мягкий пикантный вкус. Сырная головка весит 650—1200 г. Период созревания составляет 1-3 месяца. Текстовый рецепт тут рецепты/сыр/сыр-иборес/ Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя Интернет магазин Сырок Промо код на скидку 5% “daniil“ . Только при заказе через корзину на сайте Видео рецепт тут http://