Куриные котлеты по-новому/ Почему в фарш не нужно добавлять яйцо

Для рецепта понадобится: Фарш куриный 900 г Сливки 70 г Соль 5 -7 г Сухой чеснок 3 г Черный перец 2 г Масло сливочное 100 г Зелень 20 г Мясная нарезка 50-80 г Масло для жарки