Guest
КАТНАУНЦ пасхальный 🧁💗🧁💗🧁💗🧁 ПАСХАЛЬНАЯ традиционная выпечка в Армении!❤️ В переводе означает замешанный на молоке 🥛 Круглая форма катнаунца символизирует собой терновый венок Христа. Обычай плести венок в форме косы восходит к языческой богине Анаит, богине плодородия и изобилия. Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: ✅150 мл молока ✅7 г дрожжей ✅120 г сахара ✅3 яйца ✅100 г сливочного масла ✅Щепотка соли ✅1 ч.л ванилина ✅500 г муки ✅100 г изюма или других сухофруктов ✅1 желток и 1ст.л молока для обмазки Сначала приготовим опару: В тёплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст.л сахара от общей массы, перемешиваем, накрываем и оставляем на 10-15 минут до образования пенной шапочки. Далее, соединяем масло и сахар, добавляем по одному яйца, ванилин, перемешиваем. Вливаем подошедшую опару, вводим просеянную муку и соль, месим 10 минут. Тесто должно получиться чуть липнущее к рукам. Миску смазываем растительным маслом, помещаем туда тесто, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 2 часа, или в разогретую духовку до t- 50 °C на 1 час дверцу духовки оставляем приоткрытой. Затем обминаем тесто, добавляем заранее промытый и обсушенный изюм или другие сухофрукты. Вымешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась и оставляем тесто еще на полчаса, накрыв пленкой в тёплом месте. Теперь делим тесто на 3 равные части, раскатываем в длинные колбаски, плетем косу. Складываем концы косы в форме круга, выкладываем на противень, оставляем на 15 минут, накрыв пленкой, далее смазываем смесью желтка и молока, можно посыпать кунжутом или маком😍 Выпекать в разогретой до t-180°С духовке до золотистого цвета примерно~25-35 минут Рецепт от
