Первый в России за 20 лет хлебокомбинат

13 тон хлеба в сутки производит хлебокомбинат «Абсолют». До 2015 года объемы увеличатся до 28 тонн. Тесто замешивается по старой технологии -- на опаре без искусственных ускорителей. Весь процесс занимает четыре часа и еще один уходит на выпекание. Срок хранения такого изделия - сутки. От замешивания до выпекания тесто проходит несколько стадий: после того, как оно «созреет», его отправляют на ручную, самую бережную раскладку, затем в расстойный шкаф, а оттуда - в печной агрегат. После по системе конвейеров хлеб выходит в следующее помещение -- экспедицию, где его перекладывают на стеллажи. Хлеб доставляется в магазины с грустящей корочкой. В планах - наладить работу с комбинатами школьного питания и кадетским корпусом. Найти продукцию завода можно и в сети магазинов «Абсолют», в магазинах «Катран», «Мостовский», «Мосмарт», в маленьких магазинчиках, что есть почти у каждого дома. Хлеб -- это живой товар, в первую очередь, его должны получить жители Тюмени и близлежащих районов, а другие хлебобулочные изделия