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Arancini di riso alla siciliana con ragu' di carne e piselli, fatti in casa , più buoni di quelli acquistati in rosticceria! Gli arancini di riso (o arancine), sono il vanto della cucina siciliana,piccoli timballi consumati sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico. Ottimi anche per il menù di Pasqua o Pasquetta soprattutto se decidiamo di festeggiarle fuori casa, all'aperto proprio grazie al fatto che possono essere trasportati facilmente. Inoltre la loro peculiarità è che variano di città in città, spesso cambiano forma e dimensioni, assumendo forme ovali, a piramide o rotonde, a seconda del ripieno. Io oggi vi presento la piu classica al ragù di carne e piselli. Vi mostrerò i miei trucchi per prepararli in casa velocemente e senza giorno prima prepariamo il ragù e i piselli, il giorno dopo prepariamo il riso e una volta freddo, andiamo a comporre gli arancini, meglio ancora se acquistate il forma arancini , un attrezzo che potrete trovare ovunque , sia su internet che nei negozietti di casalinghi, che ci permetterà di fare degli arancini perfetti in modo velocissimo soprattutto per chi non è molto pratico nel realizzarli a mano. Per quanto riguarda la scelta del riso spesso si parla di riso Roma e Carnaroli in pari dosi , stavolta invece ho acquistato una confezione specifica per arancini e devo dire che il risultato è stato ottimo. Bene se vi ho fatto venir voglia di arancini cliccate play e realizziamoli insieme , potete sempre mandare il video indietro se avete necessità di rivedere qualche passaggio. Ricordate di sostenere questo canale se la ricetta vi è piaciuta lasciando un like , un commento e se vi va condividete con gli amici cliccando su “condividi“ . Se ancora non siete iscritti, iscrivetevi ed unitevi a questa meravigliosa famiglia di appassionati cuochini e cuochine ! ❤ ✔ISCRIVITI: Seguimi anche su : ✔INSTAGRAM: ✔FACEBOOK: Contatti e collaborazioni : ✔E-MAIL: franceska87youtube@ ✅ Ricetta per 20 arancini da circa 250 g 900 g riso per arancini 2 L acqua sale 1 bustina di zafferano 100 g parmigiano 50 g burro pepe nero noce moscata 1,5 L passata di pomodoro cipolla , rosmarino 500 g carne macinata di bovino sedano,carota 1 bicchiere di vino rosso 400 g piselli 200 g scamorza 200 g farina 400 g acqua 250 g pangrattato 2 L olio di semi/mais/arachidi carta assorbente friggere 10 minuti oppure in forno per 15-20 minuti a 220°C - English Recipe for 20 arancini 250 g each 900 g rice for arancini 2 L water salt 1 sachet of saffron 100 g parmesan 50 g butter black pepper nutmeg 1.5 L tomato puree onion, rosemary 500 g minced beef celery, carrot 1 glass of red wine 400 g peas 200 g smoked cheese 200 g flour 400 g of water 250 g breadcrumbs 2 L seed / corn / peanut oil blotting paper fry 10 minutes or in the oven for 15-20 minutes at 220 ° C #arancini #pasqua #cooking #food #italianrecipes #cucinare #rosticceriasiciliana #chef #franceskachef
