Домашний сыр Филадельфия (ингредиенты в описании видео)

?из данного кол-ва продуктов у меня получается 240 гр сыра ?молоко и кефир берите найсвежайшие ) смотрите дату изготовления. Тогда сыр получится без кислинки ?чем жирней возьмете сливки, тем сливочней будет вкус у сыра ? сразу весь лимонный сок не добавляйте) лучше понемногу ориентируясь на свой вкус ?для использования в десертах, нужно уменьшить количество соли в приготовлении сыра ⠀ ✔️ 1 л молока 3,2% ✔️ 500 мл кефира 3,2% ✔️ 1-5 ст.л.сливок ✔️1 ч.л. лимонного сока ✔️ соль ▪️ молоко вскипятить, влить кефир. Не помешивая довести до кипения ▪️убрать с огня, откинуть на дуршлаг застеленный марлей ▪️подвесить чтоб стекла сыворотка (из нее можно приготовить шикарные блины) ▪️когда струйка сыворотки перестанет стекать, не отжимая творог переложить в емкость ▪️добавить сливки по столовой ложке, пробить хорошо блендером добиваясь нужной консистенции ▪️посолить , добавить каплю лимонного сока. Пробить блендером ▪️попробуйте, по вкусу если нужно, добавьте соль и лимонный сок