Видео от мои заметочки

тесто: вода 200мл масло сливочное 200гр мука 150гр эссенция ванильная 1ст.л, яйца 3шт приготовление: в кастрюльку на небольшом огне выливаем воду, добавляем порезанное масло, ждем полгого растворения доводим до кипения, но не сильного, добаляем муку и вымешиваем до одногодной массы, снимаем с плиты, добавляем эссенцию и яйца по одному хорошо вымешивая. берем кондитерский мешочек выкладываем в него тесто и формируем на протвене пироженки ставим на 20мин. 220С, после вынимаем начиняем их с помошью кондитерского шприца. обмакиваем в шоколад и даем остыть. начинка: клубника 10шт желтки яичные 2шт сметана 25% 400гр сахар 50гр крахмал кукурузный 50гр шоколад 200гр приготовление: мелко режим клубнику, в кастрюльку на маленьком огне выбиваем желтки, добавляем сметану взбиваем венчиком до однородной массы, добавляем сахар и крахмал, взбиваем венчиком и высыпаем клубнику перемешиваем, снимаем с плиты выкладываем, накрываем пленкой, охлодить около 30минут. шоколад растопить на медленном огне!