Guest
Нежный как облачко, легкий как пёрышко, вкусный меренговый рулет ! Вы удивитесь как просто его можно приготовить! И больше никогда не закажите этот десерт у кондитера, а будете готовить сами (кондитеры простите 🙏🏼🤪❤️) ❗️РЕКОМЕНДАЦИИ: ПРОЧИТАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА То, что не проговорила в видео: 1. К белкам по желанию можно добавить ещё 10 гр кукурузного крахмала (он отвечает за пластичность, что бы рулет можно было с легкостью сворачивать и он не трескался) добавлять в конце, когда белки будут практически взбиты. 2. Время взбивания белков у вас может отличаться, главное что бы консистенция была как на видео - «крем для бритья» )) 3. ОЧЕНЬ ВАЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ правильный ПЕРГАМЕНТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, он должна быть со специальной пропиткой - силиконизированый, либо антипригарный коврик для выпечки. Иначе меренга прилипнет. 4. Ещё рекомендуют яйца комнатной температуры (что бы в них лучше растворялся сахар), но у меня были с холодильника и все получилось, решайте сами, мое дело уведомить 🤪 ИНГРЕДИЕНТЫ • МЕРЕНГА - Белок яйца 4 шт (160 гр) - Сахар 200 гр - Лимонный сок 1 ч л/лимонная кислота щепотка - Щепотка соли -Кукурузный крахмал 10 гр (по желанию) добавлять в конце когда белки будут практически взбиты • КРЕМ - Творожный сыр 250 гр - Сливки 33 % 110 гр - Сахарная пудра 50 гр • НАЧИНКА - Свежие ягоды (у меня малина) ~ 300 гр для украшения гр ~150 По желанию можно добавить лепестки миндаля 40 гр ♨️ Выпекать 30/40 минут при 140 C (285 F) 👩🏻🍳 Подписывайтесь на меня в Instagram: И отмечайте на своих результатах 🥰 #ешьmoliсьлюби🍽❤️🙏🏼
