Guest
Готовим Крем - Брюле. Рецепт! Ловите, сохраняйте классный простой рецепт нежнейшего десерта! Ингредиенты: 250 гр - сливки 33-35% 250 гр - молоко 75 гр - сахар 10 гр - ванильный сахар с натуральной ванилью или экстракт ванили 5 шт - желтки Коричневый или белый сахар для карамельной корочки. Процесс приготовления: Смешать в сотейнике сливки, молоко, сахар, ванильный сахар. Довести до кипения, накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут ароматизироваться. Добавить желтки и тщательно перемешать венчиком или пробить блендером до однородности. Можно процедить через сито, но не обязательно. Перелить в формочки для запекания и поставить их в бОльшую форму или глубокий противень. Залить в форму или противень горячую воду примерно до середины формочек. Накрыть форму термостойкой пленкой и сделать отверстия для выхода пара. Если пленки нет, можно запекать без неё. Готовить при температуре 100 градусов 60 мин, затем увеличить температуру до 150 на 25 минут (убрать предварительно плёнку). Поставить Крем-брюле в холодильник на ночь или на несколько часов. !Перед подачей! посыпать сахаром, карамелизовать с помощью горелки или в духовке под максимально разогретым грилем. Охладить и наслаждаться! P.S. За счёт замены части сливок на молоко, крем-брюле получается менее калорийным и очень нежным. Готовьте и делитесь впечатлениями от этого простого в приготовлении, но безумно нежного и вкусного десерта. #рецепт #рецептдесерта #крембрюле #рецепткрембрюле #какготовить
