Guest
⁹Music by Trickytwoaudio ❤ КВАШЕНАЯ СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ. прчему много чеснока? Благодаря большому количеству ферментированного чеснока, в рассоле очень быстро размножаются полезные Лактобактерии. это доказано исследованиями рассола под микроскопом. Поделюсь своим любимым способом ферментирования свёклы с чесноком. Квас и сама свёкла получаются ну потрясающе вкусными и,что главное, крайне полезная штука, особенно для нашей микрофлоры. Восстанавливается микробиом ЖКТ, улучшается пищеварение, уходит синдром раздраженного кишечника, метеоризм, запоры. А, главное, это потрясающий вкус. оторваться невозможно. РЕЦЕПТ: У меня На 4х литровую банку получается, примерно, 3 литра рассола. Свёклу (примерно 8 штук среднего размера) тщательно мою в очень горячей воде, очищаю, дезинфецирую и освобождаю от нитратов. Затем нарезаю свёклу тонкими брусочками и складываю в банку до середины. Чеснок (30-40 штук) измельчаю в блендере и соединяю со свёклой. Рассол готовлю отдельно. На литр воды понадобится всего 1-1.5 чайные ложки соли. Рассол процеживаю и заливаю в банку до горлышка. Главное! Рассол должен полностью покрывать свёклу! Я обычно заполняю банку свёклой на 2/3 или 1/2 банки. Накрываю неплотно обычной крышкой и пледом, ставлю в тёплое место, но не более 22 градусов! Два раза в день перемешиваю деревянной лопаткой. Как перестанет пениться , где-то через 4 -5 дней , так значит квас готов. Можно закрыть плотно крышкой и убрать в холодильник. Важные Условия! 1. Банка должны быть стерильно чистой! Можно помыть содой и горячей водой. 2. Вода должна быть кипяченая и холодная 3.Соль обычная, но рассол надо прокипятить и процедить, так как соль быаает с примесью песка. 4.Чеснок и Свёклу несколько раз промыть горячей водой от бактерий. 5. Свёклу желательно хоть немного очистить ещё и от нитратов. Так как свёкла чемпион по содержанию нитратов. Для этого надо залить свёклу водой и подождать полчаса, слить воду и повторить так еще пару раз. Друзья! Уверена, что и у вас все получится! Если понравился рецепт, не забудьте сохранить его, поставить лайк и поделиться с друзьями, чтобы как можно больше людей узнали про этот уникальный способ заквашивания. Делитесь с друзьями и узнайте большем полезных рецептов в моем плейлисте “ HEALTHY FOOD“ ❤Сытный диетический Перекус за 8 минут! . БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ простых и полезных ЛЕПЕШЕК ❤ Самый лёгкий и простой рецепт малосольной квашеной капусты в рассоле ❤ Чеснок на зиму в вакууме. Быстрая очистка и заморозка. ❤ Как компактно быстро и просто упаковать и сохранить много зелени на зиму. ❤ ОВСЯНОЕ печенье без муки. ❤ Шоколадно-Банановый Мусс и много др.Приятного и Полезного! #рецепт #квашеная свёкла #ферментация
