Guest
🍒⭐️Гоноровий⭐️🍒 Форма 24 см діаметр Випікання розпочала з медових коржів. Їх буде 6 шт. 80 гр масла вершкового🧈 1 ч ложка соди 3 🪺 яйця 120 гр меду 🍯 50 гр цукру Розтираємо і нагріваємо на легенькому вогні до збільшення маси в обʼємі. Додаємо 450 гр борошна. Маєте отримати гарне еластичне тісто. Коржі розкатуємо одразу, не чекаємо поки вистигне тісто. Випікаємо при 170 🌡️7-9 хв, або поки корж не потемніє, як на відео. Сирний корж🍰🍒 125 мл холодних вершків33-36%🥛 Збиваємо до кремової структури. 3 яйця 🪺, 80 гр цукру. Збиваємо до загустіння і посвітління . 350 гр вершкового сиру а-ля філадельфія обʼєднуємо з вершками, та яєчною масою,гарно вимішуємо, додаємо 30 гр кукурудзяного крохмалю, чайну ложку ванільної пасти. Вишні🍒150 гр В мене була вишня у своєму соці. Старайтесь максимально позбутись вологи з вишень. Вишні викладаю зверху на сирну масу і трохи втоплюю їх, щоб вони сховались. Випікаємо в добре розігрітій духовці при 180🌡️ 30-35 хв. Не перепечіть сирний корж. Він має бути сухим на дотик і пружним. Коржі я залишила на ніч на стабілізацію. Крем🧁 130 гр цукрової пудри або цукру 300 мл вершків 33-36% збити. До збитих вершків додати 300 гр сиру вершкового а-ля філадельфія та ванільну пасту чи цукор за бажанням. Добре вимішати лопаткою або пробити міксером на низькій швидкості. Збираємо наш пляцок в такій послідовності. 3 медові 🥞коржі, сирний корж🥮 та знову 3 медові 🥞коржі. Пляцку бажано настоятись ніч у холодильнику( в кільці плівка зверху) Поливка 🍫 80 гр карамельного шоколаду і 80 гр вершків 33-36%🥛. Вершки нагріваєте( не кипʼятити) , виливаєте вершки в шоколад, даєте пару хвилин настоятись , вимішуєте і поливаєте .
