Рецепты | Соленья | Закрутки

Мурманское сало – это замечательная закуска из скумбрии. Вот как его приготовить. Ингредиенты: - Скумбрия – 2 шт (по 300-400 г) - Соль – 2 ч. л. - Сахар – 1 ч. л. - Черный перец – 0,5 ч. л. - Чеснок – 3 зубчика - Растительное масло – 1 ст. л. - Укроп – треть пучка Приготовление: Очистите скумбрию, удалив голову и внутренности, затем тщательно промойте. Разрежьте вдоль хребта и уберите плавники. Отделите филе от костей. Смешайте соль, сахар и перец. Измельчите укроп с чесноком и маслом в блендере. Обсыпьте филе смесью из соли и сахара, на одну половину выложите чеснок с зеленью, на другую - чеснок и копчёную паприку. Скройте обе половинки филе плёнкой в виде рулета. Охладите 6-7 часов, затем заморозьте. Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь! Хранить можно до нескольких месяцев.