Guest
Квашеные помидоры как бочковые, замечательный простой рецепт. Засолка помидоров по простому рецепту на зиму. Квашеные томаты на зиму. Как засолить помидоры на зиму. Заготовки на зиму из помидор. Нам потребуется: Помидоры ( примерно 1,7 – 1,8 кг), листья хрена, зонтики укропа, чеснок, листья вишни и черной смородины, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, горчица в зернах. Рассол на 1 литр воды: Соль – 2 ст.л. с горкой ( 60гр.) –используем крупную каменную соль, не йодированную Сахар – 1 ст.л. без горки ( 20 гр.) Помидоры держим в комнате 3-4 дня, за это время идет процесс молочно-кислого брожения, затем их нужно убрать в холод – погреб, холодильник или на балкон ( если наружная температура уже 4 5 градусов). Даем им постоять ещё 3-4 дня и они готовы. Для информации: если Вы привыкли измерять в ложках: Столовая ложка — имеется в виду стандартная, 7 см — длина и 4 см – ширина — вмещает в себя сахарного песка 20 г (без горки) или 25 г (с горкой) . В 1 столовой л
