Касьянова Каша в тыкве

На Кубани я первый раз услышала о существовании этого очень вкусного и полезного блюда. Готовится эта каша достаточно легко и быстро. В семье моего мужа мама часто готовила такую кашу, добавляя в конце орехи, изюм. Причем можно готовить из пшена, риса, манной крупы или кукурузной крупы. Кто-то готовит на воде, кто-то на молоке, кто-то добавляет сахар, а кто-то мед. Существует различные рецепты приготовления этого лакомства. Есть с конкретным количеством и весом продуктов, но мы будем готовить на глаз, как говорится. Так, как нравится нашей семье. В наш рецепт входит тыква, рис, молоко, сахар (мед), соль, сахар, орешки (для украшения). Ну а саму кашу мы предлагаем приготовить в самой тыкве — просто потому, что так получается вкуснее и красивее. Тыква непременный атрибут казачьего быта – во-первых это любимое лакомство, во вторых ею казаки украшали подворья, ступеньки крыльца, а иногда и комнаты в курене. Ну и в третьих вручали незадачливому жениху, пришедшему свататься – «давали «гарбуза», то есть тыкву, это если жених не по нраву девушке и она не хотела выходить за него замуж.