Guest
Сочные блюда! Вот почему я часто готовлю в ПЕРГАМЕНТЕ / Juicy dishes. That's why I use baking paper ↓↓↓↓↓↓↓↓ Современный силиконизированный пергамент хорошо работает не только с выпечкой. В нем можно запекать мясо, рыбу или птицу. И не только запекать, но и жарить. Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я хочу показать вам, как я готовлю в пергаменте фарш, мясо, курицу и рыбу. Буду и жарить, и запекать.0:00 Рулет из фарша с омлетом / Omelette stuffed minced meat roll 0:22 • фарш (свинина / говядина) – 500 г; • яйца – 2 шт.; • молоко – 100 мл; • соль, перец – по вкусу; • панировочные сухари – 2 ст.л.; • порошок карри – 1 ч.л.; • копченая паприка – 1 ч.л.; • молотый кориандр – 0,5 ч.л.; • сушеный чеснок – 0,5 ч.л. • растительное масло – 1 ст.л. Время варки омлета: 10 мин. с момента закипания Время приготовления рулета: 15 мин. Количество: 4 порции • minced meat (pork / beef) – 500 g; • eggs – 2 pcs.; • milk – 100 ml; • salt, pepper - to taste; • breadcrumbs – 2 tbsp; • curry powder – 1 tsp; • smoked paprika – 1 tsp; • ground coriander – 0.5 tsp; • dried garlic – 0.5 tsp. • vegetable oil – 1 tbsp. Omelette cooking time: 10 min. from the moment of boiling Roll cooking time: 15 min. Мясо с луком в пергаменте / Meat with onions in baking paper 4:49 • свинина (карбонад) – 2 стейка; • лук – 2 шт.; • растительное масло – (для жарки); • соевый соус – 1 ст.л.; • соль, перец; • майонез – 2 ст.л.; • горчица зернами – 1 ч.л.; • чеснок – 1 зубчик; • паприка – 1 ч.л. Температура и время для запекания мяса: 180°С 45 мин. Количество: 2-4 порции • pork (carbonate) – 2 steaks; • onions – 2 pcs.; • vegetable oil – (for frying); • soy sauce – 1 tbsp; • salt, pepper; • mayonnaise – 2 tbsp; • Dijon mustard – 1 tsp; • garlic – 1 clove; • paprika – 1 tsp. Temperature and time: 180°C 45 min. Курица (филе куриной грудки) в пергаменте / Chicken (chicken breast fillet) in baking paper 07:50 • филе куриной грудки – 200-250 г (1 шт.); • растительное масло – 1 ч.л.; • соль, перец – по вкусу; • смесь специй для курицы – по вкусу. Время жарки курицы: 4 мин (по 2 мин на каждую сторону). Количество: 2 порции • chicken breast fillet – 200-250 g (1 piece); • vegetable oil – 1 tsp; • salt, pepper - to taste; • spices for chicken - to taste. Frying time for chicken: 4 minutes (2 minutes on each side). Рыба с овощами в пергаменте / Fish with vegetables in baking paper 09:54 • филе рыбы – 600 г; • лук – 1 шт.; • болгарский перец – 1 шт.; • морковь – 1 шт. (80 г); • соль, перец – по вкусу; • соевый соус – 2 ст.л.; • растительное масло. Температура и время запекания рыбы: 200°С 12-15 мин. Количество: 4 порции. • fish fillet – 600 g; • onion – 1 pc.; • bell pepper – 1 pc.; • carrots – 1 pc. (80 g); • salt, pepper - to taste; • soy sauce – 2 tbsp; • vegetable oil. Приятного вам аппетита! ************************************* Рыба в пергаменте с овощами (вариант 2): ************************************* Канал на Youtube: @wikirecept ************************************* Канал на Rutube: ************************************* Мой канал на Я.Дзен: ************************************* Телеграм-канал: ************************************* ВКонтакте: ************************************* Одноклассники:
