Guest
Рецепт вкуснейших голубцов Нам понадобится для голубцов: — Капуста белокочанная (крупная): 1 шт.; — Растительное масло: 2 ст.л. Для заправки: — Вода 300 мл; — Томатная паста 2-3 ст. лож.; — Морковь: 1 шт.; — Лук репчатый - 1 шт.; — Помидоры черри - 5-6 шт.; — Мука - 1 ч. лож. (Чтобы заправка была более густой, количество муки можно увеличить в 1,5-2 раза); — Лавровый лист; — Черный перец горошком; — Соль. Для начинки: — Свинина и говядина 600 гр.; — Рис: 150 гр.; — Чеснок: 2 зуб.; — Лук: 1 шт.; — Перец черный молотый: по вкусу; — Соль: по вкусу. Этапы приготовления: Сначала готовим мясо. Прокручиваем его через мясорубку с луком и чесноком. Ставим отваривать рис (до полуготовности), в это время готовим то, во что будем заворачивать наше мясо. Кочан капусты разбираем на листья, отвариваем в подсоленной воде около 5-ти минут до мягкости. У каждого листика срезаем утолщенную часть у основания и отбиваем кухонным молоточком, чтобы удобнее было сворачивать голубцы. Смешиваем фарш, рис, специи и заворачиваем в капустные листы конвертиков. Для заправки в сотейнике обжариваем натертую морковь, лук, добавляем муку, томатную пасту, соль и готовим, помешивая, не среднем огне. Перекладываем голубцы в сотейник с овощной обжаркой, вливаем теплую воду, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, помидорки черри (при необходимости досаливаем_ и тушим на среднем огне около 40 минут. Подаем со свежей зеленью. Готово! Приятного аппетита!
