Думляма (Домлама) в казане. Наша семейная версия.

Дамлама (домляма, димляма, дымляма, думляма... кто как напишет) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо - 800 г Курдюк (или растительное (сливочное) масло - ароматизировать чесноком) - 100 г Помидоры - 2-3 шт Морковь - 2-3 шт Перец болгарский - 2 шт (можно не добавлять) Картофель - 500-600 г Чеснок - 2 шт Перец острый Зира, кориандр, черный перец, паприка, соль.