Рецепты наших бабушек

Нежное мясо к гарниру 🗒 Ингредиенты: ‣ свиная вырезка – 650 г ‣ молотый перец – 1/3 ч.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ чесночная специя – 1/3 ч.л ‣ красная паприка – 0,5 ч.л ‣ чеснок – 4-5 зубчиков ‣ кориандр – 1 ч.л ‣ растительное масло – 3-4 ст.л 🍽 Приготовление: 1. Мясо очистить от прожилок и плёнки. 2. Специи смешать с маслом и тщательно обмазать мясо, отложить в холодильник в идеале на ночь либо на 2-3 часа. 3. Достать мясо из холодильника за 1 час до выпекания, завернуть в пергамент и выпекать при 180°C 40 минут, затем открыть пергамент и выпекать ещё 10 минут при 190°C. 4. Разрезать на тонкие слайсы и можно подавать с гарниром либо с салатом в холодном виде.