Guest
Це БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ БОЙКІВСЬКІ, які готує Оксана Клебан у своїй садибі Дарваїв кут, в селі Старий Мізунь Долинського району. Картопля або бульба дотепер вважається королевою бойківського столу. А бульб'яні пироги (бульбляні пироги) це давня святкова страва, яку готували псля збору врожаю, після 14 жовтня на Покрову. Старий Мізунь та iншi села Долинського району є бойківською місцевістю, де клімат та бідний ґрунт були сприятливими хіба що для вирощування вівса, ячменю й жита. Пізніше ж на бойківському столі запанувала картопля, яка практично витіснила злаки, бо виявилась більш витривалою та родючою. Тому страв з картоплі на бойківсьому столі є дуже багато і одна з таких це картопляні варені пироги (бульбяні пироги). GO52 Рецепт пирогів ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences До речі, пані Оксана буде
