ВЫСОКИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ Невероятно воздушное тесто для куличей - как ПУХ | Видео от Делай торты (рецепты, мастер-классы)

ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: ✅теплое молоко 150г ✅сливки 30% 70г ✅мука 9 ст/л с горкой ✅сахар 2 ст/л ✅дрожжи (прес.) 30г Расстойка 20-30 мин. при темп. 40г Тесто 1: ✅опара ✅4 яйца 2 желтка ✅сахар 180г ✅ром 30-50г ✅мука /- 450-600г (ориентируйтесь по своей мука! тесто должно быть вязким и накручиваться на крюк миксера) ✅сливочное масло (мягкое) 100г Расстойка 1,5 ч при темп. 40г (начинка) цукаты (изюм, клюква) общ. кол-во 200г сок 1-го лимона цедра 1 апельсина цедра 1 лимона Тесто 2: ✅первое тесто ✅смесь цукатов с соком и цедрой ✅мука 3 ст/л с горкой ✅1ч/л имбиря молотого ✅1ч/л мускатного ореха Расстойка 1,5 часа при темпер. 40гр Время выпечки 35 мин. при темпер. 170. Верх прикрываем фольгой во время выпечки. Первые 20 мин. не открываем духовку! Готовую Выпечку проверяем на сухость шпажки!!! Невероятно пышные и вкусные, попробуйте Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от Готовим дома вкусно