Guest
У вас есть щука, но вы не знаете, что с ней делать?! Вам надоело её просто жарить, лепить котлеты и фаршировать?! Хочется чего-то новенького? Попробуйте приготовить из вашей щуки ароматный балык, а заодно и вяленую, острую соломку к пиву! Получается быстро, вкусно, дёшево и ничуть не хуже, чем из магазина! Рецепт: Соль, сахар, пропорция 3:2, берём в зависимости от количества рыбы (3 ст.л. соли/2 ст.л.сахара) Базилик или Розмарин - 1 ст.л. Паприка сладкая - 1-2 ст.л. Смесь перцев и пряностей - 1ст.л. Солить 1 сутки. Промыть, подвешать, вялить 1 сутки. Пряное масло: Масло подсолнечное 100-150 гр Паприка сладкая или острая(по вкусу)- 2-3ч.л Приправа для рыбы -1ч.л Чеснок молотый - 1ч.л. Смесь перцев - 1ч.л. Масло нагреть, добавить специи, довести до кипения, выключить газ, масло охладить и процедить. Вялить ещё сутки.
