Guest
В добавок - отлично подавляет аппетит при желании похудеть. Квашение (ферментация) гороха. В 3-х литровую банку насыпать горох, залить водой, всыпать 1 ч. ложку поваренной соли, 1 стакан сахара и 1 ч. ложку сметаны из козьего молока (можно и коровьего). Все бродит до 2-х недель. После брожения можно употреблять как сам рассол, так и ферментированный горох. Варить такой горох не имеет смысла (останется жестким), но его можно размолоть мясорубкой и готовить из фарша котлеты, шницели. По питательной ценности они не уступают мясу, так как содержат почти все необходимые аминокислоты для питания организма. Подобное питание является диетическим, так как укрепляет печень, сердце и снижает холестерин в крови. Состав фарша: горох ферментированный - 500 грамм, лук репчатый - 1 шт., сырое яйцо - 1 шт., соль - щепотка, перец черный молотый - по вкусу, сухари панировочные - 1 стакан, масло гхи или нутряной жир - 30 грамм. #горох #ферментация #фалафель
