Сыроедческий чизкейк из авокадо

🔹Ингредиенты: Основа: - любые орехи ~180-200 грамм (у меня: миндаль, кешью, фундук) - любые сухофрукты ~150 грамм (у меня финик и изюм 50:50) - кокосовая стружка ~20 грамм - щепотка соли - 2 ст ложки кокосовой молока (или другого) Крем из авокадо: - 2 спелых авокадо - кокосовое масло ~80-100 грамм - кокосовое молоко ~60 мл - сок одного лимона/лайма ~50-60 мл - цедра 2х лимонов/лайма - мёд/сироп ~100-160 грамм (пробуйте на вкус) - щепотка соли 🔹Приготовление: 1. Готовим основу. Сухофрукты замочить, хотя бы на пол часа, перемолоть вместе с остальными ингредиентами в чаше блендера. Получается липкая, пластичная масса, которую надо утрамбовать на дно формы, формируя основу чизкейка. Форму лучше брать со съёмным дном, или стелить пищевую пленку. 2. Убираем основу в холодильник, а пока готовим кремовый слой. 3. Готовим крем. Масло растопить, все ингредиенты пробить блендером до однородности, получается нежнейший крем, невероятно красивого цвета.