Значение специй и пряностей для вашего здоровья

В Древности пряности служили и дополнением к пище и лекарством и даже великими сокровищами, ради которых совершались не только паломничества, но и открывались новые земли. В своём напутственном письме Колумбу великий король Испании Фердинанд вместе со своей женой Изабеллой писали: «Все найденные сокровища, такие как золото, серебро, жемчуг и пряности должны быть переданы королю». А арабские врачеватели смешивали пряности с подсластителями и изготавливали сиропы и зелья для лечения болезней. Это и были первые прототипы европейский бальзамов и микстур! И сегодня в нашей жизни специи и пряности существуют не только для приготовления пищи. Вспомните древнее учение о здоровье и долголетии – Аюрведу. В книгах по Аюрведе Вы можете найти массу рецептов с пряностями для лечения различных заболеваний. К сожалению, у нас почти утрачена культура употребления пряностей. Поэтому наша пища очень грубая – либо соленая, либо сладкая, либо острая. Что же касается лечебных свойств пряностей, то о них мы знаем