Кутабы с мясной начинкой (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: zmievskie Кутабы, янтыки или чуду называйте как хотите, но готовятся они все примерно одинаково. От чебуреков отличаются тем, что тут меньше начинки и жарятся на сухой сковородке. ⠀ Что надо: 🔸мука - 500-550г 🔸яйцо - 1шт 🔸вода - 250мл 🔸соль - щепотка 🔸фарш (у меня куриный) - 400г 🔸лук - 1шт (небольшая) 🔸вода - 150мл 🔸соль, перец, любые специи для мяса (у меня аджика) 🔸зелень ⠀ Яйцо смешаем с водой и солью. В несколько заходов добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто убираем в пакет и оставляем отдыхать на пол часа. ⠀ Для начинки добавляем к фаршу измельченный лук с водой, специи, зелень и перемешиваем. ⠀ Кусочек теста тонко раскатываем в круг и размазываем начинку по одной половине (ее не должно быть много). Накрываем второй половиной, прижимаем края и аккуратно обрезаем край, формируя красивый кутаб. ⠀ Жарим кутабы на сухой сковородке с двух сторон до румяной корочки (огонь средний). Готовые горячие кутабы смазываем сливочным маслом. ⠀ Приятного аппетита 😋