Сибас в овощами в духовке

Ингредиенты: Рыба (потрошёная, очищенная от чешуи и жабр) - подойдет сибас, дорадо, речная форель или другая белая морская рыба Картофель - 7-8 шт Луковица - 1 шт Чеснок - 1 головка Болгарские перцы - 2 шт Лимон Томаты Острый перец (по вкусу) Оливковое масло⠀ Соль/перец/специи (куркума, паприка, базилик, орегано) ⠀ Приготовление: Картофель нарезать на дольки и отварить до полуготовности. Нарезать лук, перец, томаты. Чеснок разрезать напополам, одну половинку мелко измельчить. Нарезать лимон. Сделать в рыбе три надреза. В картофелю добавить соль, перец, специи, 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом. Выложить все форму, сверху посолить, поперчить. Овощи еще можно посыпать сушеными травами (базилик, орегано). Сверху полить все оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут.