Guest
Друзья, всем большой привет! Сегодня готовим бесподобные, мягкие и нежные булочки со сливами. Тесто Кефир – 250 гр. Сливочное масло – 80 гр. Яйца – 2 шт. Сахар – 70-80 гр. Ванильный сахар – 10 гр. Щепотка соли Мука – 520 гр. Сухие дрожжи – 7-8 гр. Начинка Сливы – 8-10 шт. Украшение Яичный желток – 1 шт. Молоко – 1 ст.л. Мак – 2-3 ст.л. Способ приготовления В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, щепотку соли, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и сухие дрожжи, каждую часть муки хорошо размешивать, только потом всыпать следующую порцию муки. Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Перекласть его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут на расстойку. Для начинки сливы освободить от косточки и разрезать мякоть на 6-8 частей. Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Ножом для пиццы разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт., на край кладу кусочки слив и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста. Складываю заготовки на противень, устеленый пергаментом. Сверху смазать яичным желтком с 1 ст.л. молока. И посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180* на среднем уровне 20-25 минут. Recipe in English Dough Kefir - 250 gr. Butter - 80 gr. Eggs - 2 pcs. Sugar - 70-80 gr. Vanilla Sugar - 10 g. Flour - 520 gr. Dry yeast - 7-8 gr. Filling Plums - 8-10 pcs. Decoration Egg yolk - 1 pc. Milk - 1 tbsp. Poppy - 2-3 tbsp Cooking method Break eggs into a bowl, add sugar and vanilla sugar, mix with a whisk, pour melted, warm butter and warm kefir. Mix. Pour the sifted flour and dry yeast in parts, stir each part of the flour well, only then pour the next portion of flour. Knead a smooth, soft, non-sticky dough. Transfer it to a bowl greased with vegetable oil. Cover with cling film and leave for 40-50 minutes to proof. For plum filling, free from the stone and cut the pulp into 6-8 parts. Divide the rest of the dough into 2 equal parts. Roll out the dough into a layer, 5-7 mm thick. Cut the pizza with a knife into segments, I got 12 pcs., Put pieces of plums on the edge and fold each segment starting from the edge. I do the same with the second part of the test. I put the blanks on a baking sheet covered with parchment. Top with egg yolk with 1 tbsp. milk. And sprinkle with poppy seeds or sesame seeds. Bake in a preheated oven to 180 * at an average level of 20-25 minutes. *************************** КРЕМ-СЫР БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ Вы забудете о колбасе! Лучшая мясная закуска считанные минуты Десерт из 2 ингредиентов за 10 минут Торт без выпечки из 3 ингредиентов Завтрак 5-минутка! Завтрак на 5 ! За уши не оттянешь! Лучшее тесто для заливных пирогов Как просто и быстро ПОЧИСТИТЬ ЛЮБУЮ РЫБУ **************************** Буду рада нашему знакомству в соц. сетях: Фейсбук Инстаграм ******************** Друзья, подписывайтесь на мой канал – здесь будет много интересных и вкусных рецептов! А чтобы получать оповещения о новых рецептах, нажимайте на колокольчик, который появится рядом с красной кнопкой “ПОДПИСАТЬСЯ“. ******************** Всего Вам самого доброго!!! ******************** #выпечка #булочки #накефире #катеринамихайленко
