Кабачковый открытый пирог. Оригинальное тесто с изобилием начинки.

Лето – пора кабачков и этим нужно непременно активно пользоваться. Вот и в этом открытом пироге тесто не обошлось без кабачков. Зелень, сладкий ароматный перец и привкус копчености в сочетании со сливочным вкусом сыра и брынзы – это праздник вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачковое тесто: • Кабачок – 1шт (1150 гр) • Яйца – 3 шт • Сметана – 1 стл с горкой • Соль – 1 чл • Мука – 4 стл • Чеснок – 5 шт • Петрушка – 1 пучок Начинка: • Перец сладкий 2 шт • Картофель варёный – 2 шт • Шампиньоны – 5 шт • Колбаса копчёная – 250 гр • Брынза – 130 гр • Сыр твёрдый - 130 гр • Соус томатный – 3 стл • Приправа (для пиццы и запеканок) – 1 чл Дополнительно: • Масло растительное – 1,5 стл Кабачок и сладкий перец почистить. Кабачок нашинковать на мелкой шинковке. Кабачок посолить и дать 10 минут постоять, чтобы хорошо отделился сок. Сок слить, кабачок отжать. Перец нарезать произвольно. Зелень петрушки и чеснок измельчить. Картофель нарезать кружочками, шампиньоны пластинка