Кабачки на зиму простой рецепт вкусного консервированного рагу

Что можно приготовить из кабачков на зиму? Вкуснейшее консервированное овощное рагу! ⬇️⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТ здесь⬇️⬇️⬇️⬇️ Рецепт рассчитан на 3 банки по 0,5 литра ✅Очищенный кабачок - 1 кг ✅Лук репчатый - 300 грамм ✅Морковь - 300 грамм ✅Перец сладкий - 300 грамм ✅Рафинированное растительное масло - 125 мл ✅Сахар - 1 столовая ложка ✅Соль - половина столовой ложки с горкой ✅Томатная паста - 2 столовые ложки с горкой ✅Уксус яблочный - 2 столовые ложки ✅Лавровый лист - 3 листика ✅Душистый перец горошком - 5 крупных горошин ✅Чеснок - 2 крупных зубчика ✅Петрушка (зелень без стебельков) - половина среднего пучка 1. Моем, чистим и нарезаем овощи - кабачок, морковь, лук, перец 2. Выкладываем овощи в кастрюлю с разогретым растительным маслом 3. Тушим с закрытой крышкой 30 минут (периодически перемешивать, не допуская пригорания) 4. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, специи и уксус 5. Тушим с открытой крышкой 30 минут (периодически перемешивая) 6. Добавить чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки, тушить еще пару минут 7. Разложить по заранее простерилизованным банкам 8.Прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 минут 9. Закрутить крышки, банки перевернуть, укутать и дождаться полного остывания. Хранить в темном месте, избегая прямого попадания солнечных лучей.