Guest
Отличный рецепт засола красной рыбы (у меня нерка). Рыбка удалась на славу, получилась малосольная, очень нежная и супер вкусная. По вкусу мясо нерки вкуснейшее, в меру жирное, нежное. Думаю, что таким способом можно солить любую рыбу семейства лососевых (кета, горбуша, семга, форель, нерка и др.) Красная рыба - 1 кг. соль - 2 столовые ложки сахар - 1 столовая ложка приправы - по желанию и вкусу - Соль и сахар смешать - посыпать рыбу со всех сторон, сильно соль не втирать - положить рыбу в контейнер или в эмалированную посуду (без сколов) - закрыть крышкой - поставить в холодное место или в холодильник на двое суток - периодически рыбу переворачивать - если много жидкости образовалось в процессе соления, то жидкость слить - через одни сутки рыбу можно употреблять в пищу - я солила рыбу двое суток - Мой YouTube канал: - Блюда к праздничному столу:
