Guest
Мой проверенный рецепт невероятной, вкусной и хрустящей капусты по-грузински со свеклой. Очень легко приготовить, никаких заморочек и всегда вкусно получается. А как эффектно выглядит... гости будут просто в восторге! Мой расход ингредиентов на ёмкость объёмом 3,5 л: 1,8 кг капусты свекла (буряк) 200 г сельдерей зелёный 70 г перец острый 1 небольшой стручок перец горошек 25 шт перец душистый 15 шт лавровый лист 2 шт чеснок 8 зубчиков уксус яблочный 2 ст.л. Заливаем: 2 л горячей кипячёной воды соль 50 г сахар 20 г Капусту плотно прижимаем, закрываем крышкой. Через сутки-двое крышку открываем и оставляем капусту просто прикрытой. Время закваски зависит от температуры в помещении (в среднем от 5 до 10 дней). ВАЖНО! Яблочный уксус в данном рецепте добавляю для балансировки кислотности. Его можно не добавлять, тогда у вас получится чисто квашенная капуста. Приятного аппетита! Instagram:
