Люля-кебаб с потрясающим салатом из томатов

Нам понадобится: Фарш говяжий 500 гр Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчика Кинза Соль/перец молотый Масло сливочное 50 гр (не обязательно) Запекать в духовке разогретой до 180 С 45 минут Для заправки: Масло (у меня тыквенное) 3 ст.л. Уксус (винный/яблочный) 1 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Перец Чили 1/2 ч.л. Мёд 1 ч.л. Чеснок 2 зубчика Помидоры 3 шт. Лук красный 1 шт. Зелень (укроп и петрушка)