Шашлык из скумбрии. Два необычных варианта подачи, в турецком и азиатском стилях.

Скумбрия, приготовленная на открытом огне, невероятно вкусна и ароматна, а готовиться просто и легко. Помимо рецепта для маринада скумбрии расскажем о нашем любимом способе подачи такого шашлыка, с нотками Азии и Востока. - Скумбрия - 2 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Паприка сладкая - 1 ст.л. - Перец молотый - 1/2 ч.л. - Растительное масло - 3-4 ст.л. - Сок 1/2 лимона - Соль - 1 ч.л. Скумбрию, желательно слегка подмороженную, нарежьте на кусочки толщиной около 4 см, предварительно удалив голову и внутренности. Чеснок раздавите и перетрите его вместе с солью, постепенно добавляя перец. Затем соедините чесночную пасту с маслом и лимоном. Хорошо натрите скумбрию маринадом и оставьте примерно на час. Жарьте рыбу на решетке или шампурах на небольшом огне. Для подачи возьмите свежий багет, разрежьте его вдоль, слегка поджарьте на углях, или запеките в духовке, добавьте рыбу и одну из начинок. Начинка азиатская: - Морковь - Перец болгарский - Петру