Guest
Простое и вкусное слоёное тесто на сметане - находка для каждой хозяйки. Из него можно выпекать самсу, пирожки, пироги, курники, штрудель, галеты, пироги с фруктами и овощами, трубочки с кремом и т.д Для приготовления теста лучше использовать отвешенную сметану, маскарпоне или сливочный сыр типа Филадельфии. Сметану отвесить следующим образом: Способ 1 Дуршлаг выстелить 2 слоями марли, вылить сметану любой жирности, накрыть дуршлаг пищевой пленкой и поставить все в холодильник минимум на 1 сутки. Способ 2 В мешочек из плотной ткани вылить сметану, подвесить, под мешочек подставить ёмкость для сбора сыворотки. Масло лучше всего выбирать максимальной жирности. Так же подойдёт маргарин для слоек. Тесто можно заморозить. Для начинки можно можно использовать индюшатину или баранину. Формовать самсу можно другим способом. Классический рецепт самсы В 100 г - 296 ккал Ингредиенты Выход - 16-17 штук Тесто
