Булочки-Маффины с Ярким Вкусом Корицы | Больше рецептов в группе Десертомания

Делюсь с вами проверенным рецептом ароматных булочек с корицей. Тесто сдобное, мягкое и воздушное. Запах ароматной начинки из корицы наполнит ваш дом уютом. Нам понадобится: Тесто: Молоко - 170мл Сахар - 40г Дрожжи - 7г Яйца - 2шт Мука - 500г Соль - 5г Сливочное масло - 130г Начинка: Сливочное масло - 100г Тростниковый (коричневый) сахар - 160г Корица - 20г Для смазывания: Желток - 1шт Молоко - 1 ч.л. В миске соединить тёплое молоко, сахар, дрожжи, яйца, перемешать. Просеять муку, замесить тесто, в процессе замеса вмешать соль и сливочное масло (комнатной температуры). Вымешивать тесто до гладкости, примерно 6-7 минут, оно должно быть мягким и не липнущим к рукам. Накрыть тесто пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа. Для начинки соединить сливочное масло (комнатной температуры), тростниковый сахар и корицу, взбить миксером. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник размером 40х30, равномерно распределить начинку по поверхности. Затем сложить один край теста к середине, вторым краем накрыть сверху. Нарезать на 12 полосок, в каждой полоске сделать два надреза и сплести косичку. Перевернуть косичку и свернуть в клубок. Выложить булочки в смазанную маслом форму для маффинов, дать расстояться 30 минут. Перед выпечкой смазать булочки желтковой смесью. Выпекать при 190C примерно 25 минут. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири