Thurgauer Kurbissuppe mit Tilsiter-Crostini

Kürbissuppe mit Apfelsaft und Tilsiter-Crostini gibt Lust auf mehr! Für 4 Personen Zubereiten: ca. 40 Minuten Backen: ca. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Zutaten Suppe 100 g TILSITER ROT, in 4 Stücken ½ EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 500 g Kürbis (Butternut), in kleinen Stücken 150 g mehligkochende Kartoffeln, in Würfeln 1 ½ dl Süssmost 7 dl Gemüsebouillon 1 TL Paprika Salz, nach Bedarf 2 EL Petersilie, fein geschnitten Zutaten Crostini 75 g TILSITER ROT, grob gerieben 50 g Kürbiskerne, gehackt 1 TL Zucker 1 Prise Salz wenig Pfeffer 12 Baguettescheiben Zubereitung Suppe: TILSITER in 4 Stücke schneiden, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. beiseitestellen. Butter erwärmen, Zwiebel andämpfen, Kürbis und Kartoffelstücke ca. 3 Min. mitdämpfen. Süssmost und Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. köcheln. Suppe pürieren, würzen. Suppe anrichten, beiseitegestellten TILSITER in die Suppe legen, schmelzen lassen. Suppe mit Petersilie garnieren. Crostini: TILSITER mit de